Depois, conversando com a minha tia Elza, uma mega boleira, ela simplesmente matou a charada do meu bolo pudim: não se cozinha a cenoura. Ela deve ser ralada e crua! Pronto, desde então o nosso bolo é um sucesso :o)
Essa semana eu comentei aqui em casa que já faz tempo que não rola um bolinho. Para a minha surpresa, a minha filha caçula, que é a mais apaixonada por esse bolo, falou que ia fazer.
Pediu para a minha empregada separar os ingredientes nas medidas e fez sozinha... o resultado foi um bolo muuuuito fofinho. Pronto, já pode casar - porque eu casei sem saber fazer bolo e não aprendi até hoje :p
Ela ficou toda boba e levou para a escola (para consumo próprio, lógico)!
E com esse tempinho de hoje, acho que um bolinho com café de tarde não cairá mal, hein?!
Lá vai a receita:
INGREDIENTES:
1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
Se quiser uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite (eu não uso).
PREPARO:
Primeiro bata no liquidificador a cenoura com os ovos e o óleo. Depois acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos.
Em uma tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento.
Esse é misturado lentamente com uma colher.
Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos em forma untada com manteiga e polvilhada com pouca farinha.
Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.
Dica deliciosa para esse domingo, né?
Beijoca, Moça.
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